Ingredienser portion 8
Nötköttfilé 1.3kg
Leverpastej 125 g
Vegetabilisk olja 1 matsked
Färsk svamp 60 g
Kycklingägg 1 bit
Jäst smördeg 625 g
Färsk rosmarin efter smak
Gröna bönor efter smak
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Forma köttet till en rulle och fäst det med ett snöre. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna på hög värme och stek köttet tills det är gyllenbrunt. Ta bort köttet från värmen, skär av strängarna och låt det svalna.
2 Bred köttet med paté och fäst svampbitarna på det.
3 Kavla ut 375 gram smördeg, lägg köttet på den och lägg det i ett tätt kuvert. Limma ihop degen i ändarna med ett ägg. Lägg köttet på en smord plåt.
4 Skär ut dekorationerna ur den återstående bakelsen och använd ett ägg för att fästa toppen. Pensla hela ytan med ägg och sätt in i ugnen på 190 grader i 45 minuter, sänk sedan värmen och grädda i ytterligare 1-1,5 timme.
5 Servera med bönorna och garnera med rosmarin.
