Hoppa till innehåll

Banansauce med pralinsås och kardemumma

Banansauce med pralinsås och kardemumma, Recept, Alla kategorier, Alla kök, Bakverk och desserter, Amerikanskt kök, Sote

Ingredienser portion 4

Smör 60 g

Brunt mjukt socker ¼ g

Bananer 4 stycken

Kardemumma

Gräddfil 30 % ½ kopp

Limejuice ¾ tesked

Vaniljglass 200g

Salt nypa

Tillagningsinstruktioner 15 minuter

1 Skär bananerna i fyra delar: först på längden, sedan på tvären.

2 Värm 1 matsked smör i en grund medelstor stekpanna på medelhög värme. När smöret inte längre är skummande lägger du den första omgången bananer i kastrullen. Lägg dem med den platta sidan nedåt i oljan. Stek i 1 minut, vänd och stek i ytterligare 1 minut. Lägg de ångade bananerna i lika stora portioner på de stora tallrikarna.

3 Tillsätt ytterligare en sked olja i pannan och upprepa med den andra halvan av bananerna. Efter ångningen får du inte stapla bananerna på varandra så att de inte klistrar ihop och förlorar sin form.

4 Värm 2 matskedar smör i en ren stekpanna på medelhög värme, tillsätt socker, grädde, kardemumma och en nypa salt och koka upp under omrörning. Fortsätt att sjuda i 2-3 minuter tills såsen har tjocknat. Ta bort från värmen, tillsätt färsk limejuice och rör om.

5 Häll bananerna över pralinsåsen och servera med vaniljglass (1 kula per portion).

READ
Stekt kyckling med sparris och pistagenötter

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com