Jag kan knappt någon italienska, vilket dock inte hindrar mig från att i Italien avvisa engelskspråkiga menyer med förakt och beställa uteslutande på originalspråket – ofta på måfå. Snobbism, som Proust påpekar, leder i de flesta fall till smaklöshet. Jag… Läs mer »Det är dags för sadlarna
Precis som Palais och Casino har kir inget att göra med ett musikinstrument. Royal är ett franskt adjektiv som betyder ”kunglig”. Vilket i det här fallet inte är sant, utan ett marknadsföringsknep, eftersom cocktailen uppfanns efter andra världskriget, då kungar… Läs mer »Kir royal
Ingredienser portion 5 Smör 100 g Mörk choklad 100g Vetemjöl 70 g Bananer 1 bit Kycklingägg 2 bitar Socker 2 matskedar Bakpulver 1 tesked Tillagningsinstruktioner 50 minuter 1 Smält smör och choklad på låg värme. Ta bort och låt svalna.… Läs mer »Brownies med banan och mörk choklad
Ingredienser portion 4 Vindruvolja 2 matskedar Nötköttfilé 900 g Lök 450 g Unga morötter 450 g Rött torrt vin 750ml Salt 2 teskedar Apelsiner 1 stycke Mald svartpeppar 1 tesked Tillagningsinstruktioner 3 timmar och 30 minuter 1 Pensla en stor… Läs mer »Nötköttgryta med rött vin och apelsinskal
Ingredienser portion 4 Köttost 700g Kycklingägg 3 bitar Vetemjöl 1 kopp Socker 3 matskedar Solrosolja 700 ml Pulveriserat socker 4 matskedar Tillagningsinstruktioner 25 minuter 1 Blanda ihop ostmassa, ägg, mjöl och socker. 2 Forma degen till små bollar. 3 Häll… Läs mer »Friterade ostbullar
Ingredienser portion 4 Kalkonfilé 500 g Paprika 1 bit Lök 1 bit Vitlök 2 klyftor Teriyaki sås 100g Sesamfrön 2 matskedar Honung 1 tesked Olivolja 1 matsked Tillagningsinstruktioner 40 minuter 1 Skär kalkonfiléerna i små bitar. Hetta upp en stekpanna… Läs mer »Kalkon med grönsaker, sesam och teriyakisås
Ingredienser portion 6 Solrosolja 3 matskedar kummin 1 tesked Laurelblad 1 stycke Svarta kardemummafrön 2 stycken Gröna kardemummafrön 3 stycken Kanel 1 bit Nötkreatur 3 stycken Lök 4 huvuden Tomater 4 stycken Mald koriander 2 teskedar Finhackad vitlök 4 klyftor… Läs mer »tikka masala
Ingredienser portion 10 Coca-Cola 1 kopp Kakaopulver ½ kopp Smör 4 matskedar Socker ½ kopp Brunt socker ¼ kopp Vetemjöl 1 kopp Salt ½ tesked Soda ½ tesked Kycklingägg 1 bit Tillagningsinstruktioner 1 timme 1 Förvärm ugnen till 180 grader.… Läs mer »Coca-Cola muffins
Ingredienser portion 6 Grädde 20 % 200 g Laurelblad 2 stycken Svartpeppar 3 bitar Salt nypa Kycklinghjärtan 700g Vitlök 4 huvuden Tillagningsinstruktioner 1 timme och 15 minuter 1 Skölj hjärtan, ta bort överflödiga hinnor och lägg dem i en stekpanna,… Läs mer »Kycklinghjärtan stuvade i grädde
Borsjtj är inte bara ett livsmedel, utan också en form av manifestation av religiösa känslor genom mat. Det är ett sätt att dela upp de östslaviska folken och samtidigt något som förenar alla dessa folk, bland annat. Det är enbart… Läs mer »Borschtnash!