Ingredienser portion 5
Vitlök 2 klyftor
Lök 1 bit
Morötter 2 stycken
Mald svartpeppar nypa
Krossade ärtor 500 g
Salt nypa
Laurelblad efter smak
Bacon 100g
Gräddfil 20 % 5 matskedar
Revbensspjäll 600g
Svart bröd 4 bitar
Potatis 3 bitar
Dill 3 matskedar
Persilja 1 knippe
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter
1 Tvätta nötköttet och koka det.
2 Tärna potatisen och tillsätt den i buljongen.
3 Skölj ärtorna och tillsätt dem i buljongen 5 minuter efter att potatisen har kokat. Koka i cirka 20 minuter.
4 Riv morötterna på ett grovt rivjärn och strimla löken. Lägg löken i en kastrull och fräs den i 5-7 minuter, tillsätt sedan morötterna och fräs dem i 7 minuter. Riv vitlöken på ett fint rivjärn, hacka persilja och dill. Lägg till morötterna. Rör om i 3 minuter. Ta bort från värmen.
5 Mixa morötterna i mixern och tillsätt gräddfilen. Häll allt i soppan. Koka i 10 minuter eller tills ärtorna är kokta. Stäng av.
6 Stek baconet.
7 Skär brödet i skivor och rosta det i en förvärmd ugn på 200 grader i 7-10 minuter. Servera soppan med revbensspjäll, bacon och brödsmulor.
